Pierre Oteiza – éleveur artisan Porc basque plein air

Pierre Oteiza – éleveur artisan Porc basque plein air

Venez découvrir notre élevage en plein air de porcs basques race rustique et locale.

Nous y transformons et vendons : jambons de Kintoa AOP, jambons de la vallée des Aldudes, découpe de viande fraîche de Kintoa AOP, jésus du Pays Basque, saucissons, chorizos, pâtés, chichons et plats cuisinés de tradition locale. Aussi nous proposons une gamme sélection producteurs : fromages AOP Ossau Iraty, piment d’Espelette AOP, foies gras, vins d’Irouleguy AOC, etc…

Au départ de la boutique, demandez votre plan du sentier pédagogique à la découverte du porc basque sur les flancs de montagne jusqu’à la table d’orientation qui surplombe la Vallée (chaussures fermées et bâtons conseillés).

Après l’effort, le réconfort, à table, nous proposons des assiettes gourmandes avec nos jambons, saucissons, charcuteries, magrets, fromages etc… aussi nos galettes traditionnelles garnies (taloa). Nous pensons également à nos amis végétariens. Le taloa aux légumes est tout aussi gourmand !

Tout au long de l’année, retrouvez un petit bout de Pays Basque près de chez vous dans l’une de nos 10 boutiques (6 au Pays Basque, 1 à Bordeaux et 2 à Paris).

Nos collègues en boutique sont commerçants passionnés mais également traiteurs confirmés. Ils élaborent des plateaux dégustations sur-mesure en fonction du nombre de convives, de vos goûts et de votre budget. Ils confectionnent également le taloa à déguster sur le pouce.

 

Informations supplémentaires :

  • Balade sur le sentier découverte du porc basque (accès libre toute l’année – Gratuit)
  • Espace dégustation sur place aux Aldudes (assiettes gourmandes, taloa, boissons, dessert)
  • Visite de groupe : Visite guidée de la ferme : tous les jours sauf les dimanches de janvier et février. Groupe 15 personnes min. / 150 personnes max. 5€ par personne
  • Visites scolaires : Visite guidée de la maternité : de 1€ à 2€ selon l’âge. Âge minimum : 3 ans pour les scolaires.
  • Formule séminaire
  • Repas de groupe sur rdv
  • Livraison à domicile en 24h à 48h sur pierreoteiza.com